Franciacorta

Dopo avervi introdotto uno dei vini piu’ interessanti dell’ Enologia Italiana sono qui per parlarvi,di un’altra Docg Nazionale,che nel 2007 ha riuscito ad incrementare vendite che si attestavano a ben 8 milioni di bottiglie.Il segreto del successo?Un territorio vocato,una classe imprenditoriale di grande capacita’,una perfetta padronanza delle tecniche di vigna e di cantina.Il Franciacorta che nel 1995 e’ stato il … Continua a leggere

Ii Prosecco di Cartizze

Buongiorno,non mi manca che parlarvi della menzione Superiore di Cartizze,che e’ riservata al vino ottenuto nella sottozzona della collina di Cartizze,situata fra le frazioni Santo Stefano,Saccol e San Pietro di Barbozza del comune di Valdobbiadene.Il Cartizze presenta note aromatiche piu’ intense.E’ coltivato in soli 106 ettari di vigneto,e come vi potrete immaginare ha un prezzo piu’ elevato in enoteca.Vitigno utilizzato … Continua a leggere

Tutto sul Prosecco parte 2

Buongiorno a tutti !oggi come promesso,vi parlero’ del metodo Charmat.Il metodo Charmat permette di ottenere spumanti caratteristici da aromi fruttati,legati alle uve di partenza ,molto fresche.Alcuni tra i vini piu’ adatti a questo metodo di spumantizzazione sono il Moscato,il Prosecco e la Malvasia aromatica.Le differenze fondamentali rispetto al Metodo Classico consistono nella rapidita’ del processo produttivo nel fatto che la … Continua a leggere

Tutto sul Prosecco parte 1

Lo sapevate che dal 2009 e’ stata istituita una nuova Docg?E’ la 44 e devo dirvi che ne sono realmente fiero.Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore e ‘ entrato a pieni titoli nell’ olimpo dei vini di qualita’,ottimo il rapporto qualita’ prezzo, ottima l’incidenza sulle vendite che in Italia ha superato di gran lunga l’acerrimo nemico “Champagne”.L’uvaggio prevede uva Prosecco per … Continua a leggere

Il mondo del vino

Molte volte vi sarete chiesti perche’ la passione nel degustare un vino,puo’ portare un ragazzo di 33 anni a scrivere un blog,che spero vi possa chiarire qualsiasi problema su questo meraviglioso mondo che tutt’ oggi accomuna persone,che con difficolta’ e sacrificio portano sulle tavole un nettare meraviglioso e ricco di storia.Sono un Sommelier professionista che regolarmente,partecipa ad eventi e studia … Continua a leggere